联系电话15190619699

+ 微信号:hh1977888

首页 > 信息动态  > 行业动态
云南食品无菌洁净车间!
来源:www.zgswjh.cn 发布时间:2022年01月04日

食品行业竞争激烈,无菌洁净车间的建设不仅可保证产品质量,也能提高生产效益,成为食品行业占据市场的重要举措。但据云南地区洁净工程领域EPC集成服务商苏沃净化相关负责人介绍,在帮助食品企业升级改造无菌洁净车间之前,他们都会派出设计师实地考察。根据设计师的反馈,不少车间有设计布局不合理的情况,使得苏沃净化升级改造的难度加大。因此,本文特邀请在食品行业无菌洁净车间具有10年丰富经验的苏沃净化设计师,跟大家介绍一下几个云南苏沃净化食品厂无菌洁净车间的设计原则。

云南食品车间净化

 1、按照生产工艺流程进行合理布局 一般来说,食品加工过程是原料 — 半成品 — 成品,加工车间须按照产品的加工进程顺序进行布局,即从非清洁到清洁环节过渡,不允许在加工流程中出现交叉和倒流。清洁区与非清洁区之间要采取相应的隔离措施,以便控制彼此间的人流和物流,从而避免产生交叉污染,加工品传递通过传递窗进行。 2、原料的处理与成品生产使用同一洁净区域 原料的接收、验收,原材料预处理和原料保管,全部生产加工过程直到成品入库,要求在一条生产流水线上,杜绝生产加工过程的交污染。 3、无菌洁净车间的空间要与生产相适应 洁净车间的大小依需要而定,一般情况下,生产净化车间内的加工人员的人均拥有面积(除设备外)不少于 平方米。过于拥挤的净化车间,不仅妨碍生产操作,而且人员之间的相互碰撞,人员工作服与生产设备的接触,很容易造成产品污染。另外,车间内的墙壁净车间应为密闭式并保持应光滑无死角,以便清洗和消毒。洁车间静压差为正压,设置空气消毒空气过滤净化器和空气净化装用的紫外线灯、臭氧杀菌、置。 4、生产区、生活区和厂前区布局合理 生活区(包括宿舍、食堂、浴上风向。厂前区(包括传达室、室等)应位于生产区的办公楼、停车场、车库等)要与生产区分开。物流通道和产尘量大的建筑,如锅炉房,要建在厂区常年主导风向的下风侧。相互有影响的生产工艺,不宜设在同一建筑物内时,各自生产区域之间应有有效的隔断措施。生产发酵产品应具备专用发酵车间。 食品厂无菌洁净车间的环境对产品有着很大的影响,像无菌车间外源性污染源,主要是通过门和食品无菌车间内外通道侵入的室外空气。因此设计布局需要依据工艺操作为前提。洁净度的高低由里往外逐级减弱,抵御室外污染空气的侵入。同时为物料和人员进出食品无菌车间设置相应的控制措施,例如物料的气闸、人员的无菌更衣系统以及室内废弃物传递出来的通道等。在装修选材、暖通、给排水、气路压差设置这些内容上都会有专业的要求。建议各企业要是有需求,尽量选择像苏沃净化这类洁净工程EPC集成服务商,他们能提供规划、设计、装修、家具及配套工程一体化集成服务,经验更丰富,也能为企业创造更大的经济效益。

相关文章